samedi 29 mars 2008
Rillettes de saumon
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Ce n'est pas à proprement parler des rillettes de saumon, mais c'est surtout beaucoup moins calorique pour être tout aussi bon
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Il suffit de faire cuire 2 pavés de saumon, de les écraser, d'y ajouter un yaourt brassé nature, 2 feuilles de gélatines ramollies dans l'eau (on peut faire sans mais au niveau texture je trouve ça plus sympa), beaucoup de ciboulette, le jus d'1 citron et du poivre blanc.On mélange le tout et on dispose dans des petites verrines ou des petits ramequins en ayant laissé au frais au moins 4 heures.
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Avec de belles tranches de pain de campagne c'est super :)
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mardi 5 février 2008
Petits Palmiers
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Aussi vite préparés que mangés!!!
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On peut aussi les faire en version nutella ou encore salé façon jambon-fromage ou au pesto pour l'apéritif, mais ma préférence va a la version classique: au sucre.
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lundi 4 février 2008
Quiche aux champignons
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Des champignons de Paris, un peu de boursin ail et fines herbes + une touche de parmesan et de ciboulette...et voilà une idée de quiche rapide.
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jeudi 31 janvier 2008
Petites crèmes aux carambars
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J'avais déjà testé la recette de cake au carambars trouvé dans le livre "cake show" de Sophie Dudemaine et j'avais beaucoup aimé.
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Et voilà que je trouve sur le net la recette des petites crèmes aux carambars (toujours de Sophie Dudemaine) et je me suis dit que ca serais parfait pour un goûter gourmand !!!
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Et pour qu'il soit encore plus gourmand j'ai accompagné ces petites crémes de petites madeleines.
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mardi 29 janvier 2008
Gateau au chocolat
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Comme beaucoup j'ai testé différentes sortes de gateaux au chocolat...et j'ai gardé trois recettes qui font parties de mes classiques.
J'ai envie de partager avec vous l'une d'elles.
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Il est parfait car il est rapide à préparer, chocolaté juste comme j'aime (je ne suis pas une fan des gateaux trop choco) et surtout j'adore sa texture!!!
C'est celui que je prépare quand il y a des enfants!!! succés garanti il plaît à tout le monde!!
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Faire chauffer au micro-ondes 20 cl de lait entier avec 250 g de beurre.
Ajouter une tablette de chocolat cassé en morceaux (moi j'utilise toujours le chocolat spécial dessert Néstlé :au choix le noir, celui au lait ou encore mieux celui aux noisettes).
Mélangez pour faire fondre le chocolat.
Ajoutez 250 g de sucre, 125 g de farine et 4 jaunes d'oeufs.
Mélangez.
Finir en ajoutant les 4 blancs d'oeufs mousseux (pas besoin de les monter en neige).
Et voilà c'est déjà fini: cuire 30 min.dans un four préchauffé Th.7
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samedi 26 janvier 2008
Oeufs cocottes
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J'ai testé aujourd'hui mes 1ers oeufs cocottes, je me demande bien pourquoi j'ai attendue si longtemps!!!
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Voilà encore une idée rapide et facile
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J'ai déposée une bonne CS de boursin ail et fines herbes dans chaque ramequin ,cassée un oeuf au dessus (un bel oeuf bien frais et bien gros), salée, poivrée , j'ai aussi rajoutée une pincée de gruyére et direction le four cuisson au bain-marie environ 8 minutes.
A la sortie du four j'ai parsemée de ciboulette sans oublier d'ajouter les indispensables "mouillettes" de pain...
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Verdict : a faire et à refaire car c'est aussi une idée déclinable à l'infini...la prochaine fois je teste jambon/champignons
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vendredi 25 janvier 2008
Tartines
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J'adore les tartines!!!!!
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Déjà parceque c'est bon, rapide à faire (et à manger) et en plus c'est un bon moyen de recycler les "restes"...les variantes sont infinies!!!
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C'est le cas de celle-ci, j'ai tartiné des tranches de pain de campagne avec un un peu de ricotta dont je ne savais pas quoi faire et j'ai ajouté mon reste de poulet à la tomate, un peu de coriandre et une goutte d'huile à pizza sur le dessus et hop au four.
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Facile non? Encore faut-il avoir un reste de poulet à la tomate me dirais-vous?? Eh oui parceque le plus dur c'est pas de le faire ce poulet à la tomate mais c'est d'arriver à ne pas le finir pour qu'il en reste un peu pour en faire des tartines le lendemain...
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vendredi 18 janvier 2008
Le retour de la MAP 2
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Baguettes au pavot
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Ahhhhhhhhhhh que c'est bon!!!! Vous trouverez la recette chez Sophie 21
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Le retour de la MAP ;)
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Voilà bien longtemps que je n'avais pas utilisé ma MAP
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Hier j'ai tenté pour la milliéme fois de trouver THE recette de LA brioche et j'ai donc tester une nouvelle recette (je sais même pas comment j'arrive à encore en trouver des nouvelles).
Verdict une des meilleures mais c'est pas encore ça (je finis par me demander si ce n'est pas moi qui en demande trop)...je veux une mie filante !!!!!
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Enfin il en reste quand même déjà presque plus...
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jeudi 17 janvier 2008
Petits pots au café
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J'ai testé la recette que m'a donné Sophie21 pour réaliser des petits pots au café
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Préchauffer le four Th.5/6
Mélangez 4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre et bien fouetter.
Faire chauffer 45 cl de lait avec 5 cl de café fort à feu doux (là j'avoue j'ai choisi l'option micro-ondes).Versez sur les oeufs .
Répartir la créme dans des ramequins et faire cuire au bain-marie 30 min.
Réservez au frais.
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Verdict: excellent à faire et à refaire!!
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