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Ce n'est pas à proprement parler des rillettes de saumon, mais c'est surtout beaucoup moins calorique pour être tout aussi bon

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Il suffit de faire cuire 2 pavés de saumon, de les écraser,  d'y ajouter un yaourt brassé nature, 2 feuilles de gélatines ramollies dans l'eau (on peut faire sans mais au niveau texture je trouve ça plus sympa), beaucoup de ciboulette, le jus d'1 citron et du poivre blanc.On mélange le tout et on dispose dans des petites verrines ou des petits ramequins en ayant laissé au frais au moins 4 heures.

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Avec de belles tranches de pain de campagne c'est super :)

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Rilletes_de_saumon

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